Dernière mise à jour : septembre 2026
La présente politique de confidentialité a pour objet d’informer les utilisateurs du site perelabat.com sur la manière dont leurs données à caractère personnel sont collectées, utilisées et protégées par la Distillerie Poisson.
Elle s’applique aux données collectées lors de la navigation sur le Site, lors de l’utilisation du formulaire de contact ainsi que dans le cadre de la réservation d’une visite de la Distillerie Père Labat.
Le responsable du traitement des données personnelles collectées sur le Site est :
DISTILLERIE POISSON
Société par actions simplifiée (SAS)
SIREN : 489 480 913
SIRET : 489 480 913 00024
Siège social : Distillerie Poisson, 97112 Grand-Bourg, Guadeloupe
Pour toute question concernant la collecte, l’utilisation ou la protection de vos données personnelles ou pour exercer vos droits, vous pouvez contacter la Distillerie Poisson :
E-mail : contact@perelabat.com
Adresse postale : Distillerie Poisson, 97112 Grand-Bourg, Guadeloupe
La CNIL prévoit qu’une politique de confidentialité indique les coordonnées du DPO lorsqu’un DPO a été désigné ou, à défaut, un point de contact permettant de traiter les questions relatives aux données personnelles.
Site : désigne le site perelabat.com.
Utilisateur : désigne toute personne physique consultant le Site ou utilisant l’un des services proposés sur celui-ci.
Données personnelles : désigne toute information permettant d’identifier directement ou indirectement une personne physique.
La Distillerie Poisson veille à limiter la collecte de données personnelles aux informations nécessaires aux finalités pour lesquelles elles sont traitées, conformément au principe de minimisation des données.
Des données personnelles peuvent notamment être collectées lorsque l’Utilisateur :
Selon le service utilisé, les données concernées peuvent notamment comprendre les nom et prénom, adresse électronique, numéro de téléphone, contenu d’un message ou d’une demande, informations relatives à une réservation ainsi que certaines données techniques relatives à la navigation (adresse IP, navigateur, appareil utilisé, pages consultées, etc.).
La Distillerie Poisson ne collecte pas directement les données bancaires saisies dans le cadre du paiement d’une réservation effectué par l’intermédiaire de FareHarbor. Les informations nécessaires au traitement du paiement sont prises en charge dans l’environnement du prestataire et de ses partenaires de paiement. FareHarbor indique notamment faire appel à des prestataires de paiement et établissements financiers pour traiter les paiements.
Les données personnelles peuvent être traitées afin de :
Selon la finalité concernée, les traitements reposent notamment sur :
Le consentement peut être retiré à tout moment pour les traitements qui reposent sur celui-ci, sans remettre en cause la licéité des traitements effectués antérieurement. Le RGPD impose notamment d’informer les personnes de la base juridique des traitements et de leur droit de retirer leur consentement lorsque celui-ci constitue cette base.
La réservation des visites guidées de la Distillerie Père Labat est réalisée par l’intermédiaire du service FareHarbor.
Lorsque l’Utilisateur effectue une réservation, certaines données personnelles nécessaires à la gestion de celle-ci peuvent être transmises à FareHarbor et traitées dans le cadre de la fourniture de ses services.
Ces données peuvent notamment concerner l’identité et les coordonnées du visiteur, les informations relatives à la réservation ainsi que les informations nécessaires au traitement du paiement.
FareHarbor dispose de ses propres conditions et politiques relatives au traitement des données personnelles. FareHarbor indique également faire appel à différents prestataires techniques, analytiques et financiers nécessaires à la fourniture de ses services.
Politique de confidentialité de FareHarbor
Les données collectées sont destinées aux personnes habilitées au sein de la Distillerie Poisson et, lorsque cela est nécessaire, à ses prestataires techniques et sous-traitants.
Selon les fonctionnalités utilisées, certaines données peuvent notamment être traitées par :
Ces prestataires ne reçoivent que les informations nécessaires à l’accomplissement de leurs missions, selon les conditions applicables à leurs services.
L’utilisation de certains services tiers, notamment ceux proposés par Google, Meta ou FareHarbor, est susceptible d’entraîner le traitement ou le transfert de certaines données en dehors de l’Espace économique européen.
Lorsque de tels transferts interviennent, ils doivent être encadrés conformément à la réglementation applicable, notamment au moyen d’une décision d’adéquation, de clauses contractuelles types adoptées par la Commission européenne ou de tout autre mécanisme reconnu par le RGPD. La CNIL prévoit que les utilisateurs soient informés de l’existence de transferts hors Union européenne ainsi que des garanties associées lorsqu’ils ont lieu.
Les données personnelles sont conservées pendant une durée n’excédant pas celle nécessaire aux finalités pour lesquelles elles ont été collectées, sous réserve des obligations légales ou réglementaires imposant une durée de conservation différente.
À titre général :
Demandes effectuées via le formulaire de contact : les informations peuvent être conservées pendant la durée nécessaire au traitement de la demande puis, lorsque cela est justifié par la relation avec la personne concernée, pendant une durée maximale de 3 ans à compter du dernier contact.
Données relatives aux réservations : elles sont conservées pendant la durée nécessaire à la gestion de la réservation puis, lorsque nécessaire, archivées pendant les durées imposées par les obligations légales, comptables ou fiscales applicables.
Données de navigation et cookies : leur durée de conservation dépend de la nature du traceur et des choix exprimés par l’Utilisateur.
Le RGPD impose que les personnes soient informées de la durée de conservation des données ou, lorsque celle-ci ne peut être déterminée précisément, des critères permettant de la déterminer.
Conformément au Règlement général sur la protection des données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés modifiée, vous pouvez, selon le traitement concerné, disposer notamment des droits suivants :
Ces droits et leur champ d’application sont prévus par le RGPD.
Pour exercer vos droits ou pour toute question relative au traitement de vos données personnelles, vous pouvez contacter :
DISTILLERIE POISSON
Protection des données personnelles
Distillerie Poisson
97112 Grand-Bourg, Guadeloupe
E-mail : contact@perelabat.com
Afin de protéger vos données, des informations complémentaires permettant de vérifier votre identité pourront être demandées uniquement lorsque cela est nécessaire et en cas de doute raisonnable sur votre identité.
La Distillerie Poisson répondra aux demandes dans les meilleurs délais et, en principe, dans un délai maximal d’un mois à compter de leur réception. Ce délai peut être prolongé de deux mois lorsque la demande est particulièrement complexe ou en raison du nombre de demandes, sous réserve d’en informer la personne concernée.
En cas de difficulté non résolue concernant l’utilisation de vos données personnelles, vous disposez également du droit d’introduire une réclamation auprès de la Commission nationale de l’informatique et des libertés (CNIL).
Commission nationale de l’informatique et des libertés (CNIL)
Conformément à la législation applicable, l’Utilisateur peut définir des directives relatives à la conservation, à l’effacement et à la communication de ses données personnelles après son décès.
Ces directives peuvent être générales ou particulières et peuvent être modifiées ou révoquées.
Pour toute demande concernant les données traitées par la Distillerie Poisson :
contact@perelabat.com
ou par courrier :
DISTILLERIE POISSON
Distillerie Poisson
97112 Grand-Bourg, Guadeloupe
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FareHarbor
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La Distillerie Poisson met en œuvre des mesures techniques et organisationnelles appropriées afin de protéger les données personnelles traitées contre notamment leur destruction, perte, altération, divulgation ou accès non autorisé.
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Le RGPD prévoit que les données personnelles doivent être traitées de façon à garantir un niveau approprié de sécurité et de confidentialité, notamment contre les accès non autorisés.
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La Distillerie Poisson invite les Utilisateurs à consulter les politiques de confidentialité des services tiers qu’ils utilisent.
La présente politique de confidentialité peut être modifiée afin de tenir compte notamment des évolutions législatives ou réglementaires, des recommandations des autorités compétentes, de l’évolution du Site ou des services et outils utilisés par la Distillerie Poisson.
En cas de modification, la nouvelle version sera publiée sur le Site et la date de dernière mise à jour sera actualisée.